农村咸宁乳酸菌各种养生酒有哪些?现在我们就一起看看!
中医上认为咸宁五味酸是咸地果之一,富含丰富的氨基酸,蛋白质,糖类,脂肪,还有多种微量元素,氨基酸的含量超过10%,经常食用可补充人体所需的维生素,解热,还有健胃,清肺,化痰的作用,与五常,乳香有关。
咸宁五味酸的特点是什么?
咸宁五味酸中的含量很高,大部分都是活性肽,是构成中枢神经的重要物质,具有保肝、抗炎,促进胆汁分泌的作用,并具有降血脂,降低血液胆固醇,预防血栓,延缓衰老等功效。
咸宁五味酸的原料有:花椒、樟脑、大料、米、盐、味精。
咸宁五味酸的制作方法
1、选料
选用优质花椒、白术、柴胡、远志、茯苓、草果、甘草、炙甘草等原料进行干燥、筛选,去除杂质,拣去杂质,用水漂净杂质,用碱水清洗后晒干。
2、精选加工
选用大料作为加工原料,首先,必须在市场上购买树根部大小和形状接近、色泽鲜艳的新鲜花椒作原料。在精选过程中,必须注意花椒的形状,色泽好、无病虫害、手感光滑的花椒,经过开水烫后加工,除去花椒中的青气味,将花椒放入盛有清水的铁锅内,使其呈淡黄色,待水开后再继续加热。注意要随开随用,不断搅拌,以防止焦糊。此外,要注意其PH值,用4左右的石灰水澄清过滤,把残留的色素清除干净。
3、入锅干燥
锅炙好后的花椒用文火烘烤至外皮呈深褐色时,及时翻动,使其均匀冷却,冷却后,再摊开摊凉。

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