湟中迎喜揭西县清香特种养殖野猪肉怎么做好吃,提起野猪肉大家第一个想到的就是郫县的野猪肉,郫县这个地方的猪肉肉质非常的嫩,而且有着比较高的营养价值,而且味道是很好的,在当地的各大超市都能买到,那是因为这个地方的野猪肉口感最好。
郫县猪肉怎么做好吃腌制野猪肉
1、用料:野猪肉两百克,大葱一棵,八角、花椒、姜、蒜、老抽、淀粉以及生抽、料酒等调味料适量。
2、把大葱去皮洗净,然后切成段状,把花椒和姜也切成片状,蒜去皮切成蒜末备用。把葱切成葱花。
3、把野猪肉放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉和少量的料酒,然后再加入葱末和姜末,用手抓匀。
4、把调好的料汁均匀的浇在野猪肉上,然后用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏腌制,过一天左右就可以取出食用。
野猪肉的营养价值
野猪肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、磺等多种营养物质。野猪肉脂肪中含有的活性成分是不饱和脂肪酸,它具有很好的软化血管的作用,能防治心血管疾病。野猪肉中含有丰富的微量元素铁,铁是合成人体血红蛋白的原料,是人体造血和运输氧气的主要原料,能防治缺铁性贫血,经常食用可增强体质,健脑益智,并有健脾、和胃的功效。
野猪肉还是一种高蛋白低脂肪的野味肉类,其肉质细嫩,富含胶原蛋白,具有特殊的鲜美口感。野猪肉中含有的营养成分是猪肉中几倍、牛肉、鸡肉的2倍、羊肉的3倍,而脂肪含量仅为牛羊肉的60%左右,且胆固醇含量低,是一种高蛋白、低脂肪的野味肉类。
野猪肉营养丰富,脂肪含量低,蛋白质含量高,维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素E含量丰富,胆固醇含量低,不饱和脂肪酸丰富,胆固醇含量低,适宜老年人和肥胖者食用,特别适合冠心病、动脉硬化、高血脂、高血压、高血糖、水肿、癌症等患者食用。
经食品发酵加工可制成各种美味佳肴,用野猪肉烹调出来的麻辣烫香脆可口,野猪肉的油香浓郁,是一种高级滋补食品,因为其不仅不含胆固醇,还含有人体必需的脂肪酸,是纯天然的保健食品。

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