各位老铁们好，相信很多人对几种花样凉皮做法视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于几种花样凉皮做法视频以及手工凉皮怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 包馅面食花样的做法
2. 枣泥千层糕花样做法
3. 手工凉皮怎么做

[One]、包馅面食花样的做法

包馅面食有许多花样，以下是几种常见的馅料和简单的包法：

-制作馅料：将猪肉剁成肉泥，加入切碎的韭菜、葱姜蒜末，调入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。

-包饺子：将馅料包入饺子皮，封口捏紧，可以选取水切或花切等多种包法。

-制作馅料：将猪肉和虾仁剁成肉馅，加入葱姜蒜末、鸡精、盐等调味料，拌匀。

-包小馄饨：将馅料包入馄饨皮，封口捏紧，可以选取花切、折边等多种包法。

-制作馅料：将熟蒸的紫薯捣成泥状，加入适量糖搅拌均匀。

-包汤圆：将汤圆皮包入紫薯馅料，封口捏紧，可以选取圆形或造型包法。

-制作馅料：将红豆熬煮成豆沙，加入适量糖拌匀。

-包豆沙包：将馅料包入面团中，封口捏紧，可以选取花切、扭花等多种包法。

这些只是一些常见的包馅面食的做法，实际上馅料和包法有很多种，可根据个人口味喜好进行创新和尝试。对于包法，可以在网上搜索相关视频或图文教程以获得更详细的指导。

[Two]、枣泥千层糕花样做法

3.把酵母水缓缓倒入普通面粉里头，边倒入边搅拌。

可以放在稍暖和的蒸锅或烤箱里头，旁边搁一盆热水，保持密闭空间的温湿度，时间大概在半到一小时。

10.倒入料理机里，加入适量清水。

11.再过一遍筛，得到非常细腻的枣泥。

13.保持中小火，把枣泥炒干水分。

14.炒至枣泥水分基本收干成团的状态。

15.这时面团也发好了，扒拉开可以看到漂亮的蜂窝状。

16.揉出气泡，彻底排出发酵时积蓄在面团里的空气。

20.来点枣泥，涂满3/4的位置，留下1/4面不要涂。

21.像视频所演示的一样，包起来。

22.上蒸锅，水开后大火蒸20分钟。

23.取出，可以根据需要再切成合适的大小，就可以享用了

[Three]、手工凉皮怎么做

〖One〗、大家都知道，陕西地区的凉皮儿最有名。据说秦始皇时期已有凉皮，历史久远，夏天吃上一碗凉皮儿清爽解乏。有的朋友在家做的凉皮切的时候易断，面筋不劲道等问题，介绍一下窍门

〖Two〗、介绍一下手工凉皮也就是面筋凉皮的做法

〖Three〗、和面光滑无颗粒，软硬适中，用力揉的时间要长一点，让面更有筋性，揉好面团醒半个小时，再揉一会，再醒两个小时，反复这个环节作用会使面筋更劲道

〖Four〗、用水洗面要洗的水比较清澈，没有白色的就好了，静置6-8个小时，沉淀时间越长越劲道，倒去上面的水，面糊比较浓稠欲滴状态。

〖Five〗、用平底锣，可以用平底金属盘代替，放入面糊，旋转盘一周，放入烧有热水的锅中，要盖上锅盖，不盖锅盖凉皮才易断，面糊变透明气泡就可以出锅了，放凉水冷却，防止粘两面抹上香油或橄榄油即可

〖Six〗、面筋要放入适量小苏打醒发半个小时，上锅蒸25分钟，出锅切块

〖Seven〗、调入辣椒油、盐、醋和生抽等，可根据自己口味调整

〖Eight〗、◆凉皮的种类非常多，各地做法和口感也大不相同。其中我们知道的有

〖Nine〗、陕西面筋凉皮，是我们常吃到的一种凉皮，是用小麦粉洗出面筋，将沉淀的淀粉调成糊用蒸制的办法作出的凉皮

〖Ten〗、岐山擀面皮，也是用小麦洗成面筋，淀粉擀成大饼，上笼蒸制，加上当地的食醋，辣椒油等，

1〖One〗、陕西汉中凉皮，使用米浆制作的，有蒜香味。

1〖Two〗、麻酱凉皮，直接用面粉制作的，还有绿豆凉皮，黑米凉皮等等

1〖Three〗、感谢阅读，关注和转发是对我的肯定！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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