老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做各种花馍馍的方法和步骤和10种大枣花馒头的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做各种花馍馍的方法和步骤以及10种大枣花馒头的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 10种大枣花馒头的做法
2. 怎样才能蒸出开花的馒头
3. 花样馒头的做法有哪些

[One]、10种大枣花馒头的做法

〖One〗、原料：红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。

〖Two〗、取一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水过程中边搅拌边和面。

〖Three〗、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。

〖Four〗、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，之后切开去核，然后用搅拌机打碎。

〖Five〗、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖（可加可不加糖），放入容器内用筷子搅拌均匀备用。

〖Six〗、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将面条分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。

〖Seven〗、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馒头的雏形就好了.

〖Eight〗、大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。

[Two]、怎样才能蒸出开花的馒头

开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~

2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。

3.将两种面团放置一边进行发酵。

5.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。

6.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。

7.包好后收口朝下，稍微揉圆总结下。

9.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。

以上内容由豆果美食优质用户心玉池桃红编写

1.混合所有材料揉到三光也可以借助面包机厨师机等等

2.揉好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右

3.我选取的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可。

4.发酵好的面团分成10个均等大小揉成小圆形放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）

6.坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间

7.醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可

以上内容由豆果美食优质用户文小静一编写

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[Three]、花样馒头的做法有哪些

好看又有趣的花样馒头，总是更能吸引人，不止是花形，还有各种可爱的小动物。想来问这个问题的朋友是位新手吧，那么咱们就从简单的花色馒头做起吧。

〖One〗、紫薯蒸熟去皮，装进保鲜袋里压成泥；

〖Two〗、温水化开酵母，加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团；

〖Three〗、牛奶温热后加入酵母化开，倒入面粉中，倒入紫薯泥，搅拌后揉成光滑面团（可以先用少量牛奶化开酵母，和面时不够再加入些温牛奶，整个紫面团全用牛奶和的面）；

〖Four〗、分别将白面团和紫面团发至两倍大；

〖Five〗、分别将白面团和紫面团搓成长条，切成小剂子；白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子；

〖Six〗、用刀在馒头坯子上切十字刀，盖上保鲜膜醒发20分钟；

〖Seven〗、醒好的馒头坯摆入蒸笼，冷水上锅，大火蒸20分钟后关火；盖3分钟后开盖取出即可；

紫薯洗净去皮，切小块上锅煮熟；

捞出按压成泥，连同适量煮紫薯的水一起倒入榨汁机中，搅拌成更细腻的紫薯泥；

热锅里倒平常炒菜一样多的油，倒入紫薯泥，根据喜好加适量白糖小火慢炒至水干；

〖Two〗、面粉中加入白糖，倒入用温水化开的酵母水，搅拌成絮状，发酵至两倍大；

〖Three〗、发酵好的面团分成小剂子，取其中一个擀平，包入紫薯馅儿；

〖Four〗、包好后，擀成牛舌状，用小刀在面片厚的那一面儿划上几刀；

〖Six〗、冷水上蒸笼蒸15分钟左右即可。

紫薯馅还可以换成豆沙馅，便又能得到不一样的颜色啦！豆沙馅的做出来的特别像面包的哦。

红枣200克、面粉300克（用于枣泥面团）、面粉300克（用于纯色面团）、酵母共6克（两个面团各3克）、清水适量

〖One〗、红枣洗净，加水大火煮开，小火煮约半小时；将煮好的红枣过滤出来，手剥去皮去核，便可得到完好的红枣泥了！

〖Two〗、温水化开酵母，加入红枣泥中加入面粉（枣泥与面粉的比例约1：1即可），加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大；

〖Three〗、温开水化开酵母，加入面粉中加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大

〖Four〗、分别取两个发酵好的面团，压扁，叠加，一起擀成长方形面片；

〖Six〗、排入蒸笼冷水上锅，中大火蒸约20分钟；盖3分钟开锅即可！

同样的，咱们还可以把枣泥换成紫薯，或者换成南瓜泥，就可以得到南瓜**馒头，或者紫薯**馒头啦！都是很漂亮的哦~

〖One〗、紫薯和南瓜泥分别和面，准备好一个紫面团，一个黄面团；

〖Three〗、取一个紫面团擀开后，包住黄面团；

〖Four〗、再次擀开成圆形，用刀在四周划上花瓣；

〖Five〗、将每个花瓣拧一下，一个花形就做好了；

也可以反着来，将黄面团包住紫面团，就是不一样颜色的菊花馒头。

中间可以做一些小花，也可以直接捏个小圆球放着当上面。

〖Six〗、一起冷水上蒸笼，大火蒸15分钟左右即可。

这些**馒头，做法简单又有趣，总结起来就是将不同花色的面团相交在一起，经过刀切或者整形就可以做成了。

紫薯、南瓜和红枣，天然健康，又容易买到，是非常适合做这种彩色馒头的；除此之外，还可以用紫米啊，红曲粉等等。

不知道您还会哪些简单又漂亮的花形呢？别忘了留言分享给大家呀！

文章分享结束，做各种花馍馍的方法和步骤和10种大枣花馒头的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

Tags： 面团 馒头 枣泥 发酵 面粉

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