四川双孢菇栽培技术培训,中国最大的双孢菇栽培场,每年生产各类食用菌20万吨,产业超过120亿元。
一、栽培环境
1.温度
鸡腿菇属中温型菇类,菌丝在24-34°C,18-23°C生长发育最快,约为34天可形成子实体。一般在鸡腿菇的菌丝和子实体形成期要求温度分别为21-25°C和10°C,在它形成与分化的关键时期,要求温度不低于18°C。
2.湿度
鸡腿菇属中湿型菇类,适宜的空气相对湿度为60%-80%,要求培养料含水量保持在65%-75%。
3.光照
鸡腿菇属中光性菇类,不需要光照。在完全黑暗的条件下,生长期和子实体的形成都比较好。
二、栽培技术
鸡腿菇菌种栽培选择土质疏松、通气性好、富含有机物、排水良好、微酸性的土壤为宜,以沙壤土和石灰性土为最好,它们的菌丝生长需要的温度,以20°C-22°C为最适,对光线的适应范围较广,但光照过弱时不利于子实体的形成。鸡腿菇在子实体分化期间,必须有充足的光照,否则子实体分化迟缓,甚至不能形成。在鸡腿菇菌丝生长阶段中,若光线不足,菌丝生长不良,产量也会下降。当菇房光线太强时,鸡腿菇子实体会伸长缓慢,子实体较小,颜色也会暗淡,甚至呈浅黄、灰白。
5、浇水
菇房湿度过大,子实体易发生病虫害,特别是杂菌污染,影响质量。因此,栽培过程中要控制水分,若湿度太大时,可用毛刷轻轻刷掉,并补充水分。菇房光线太暗,子实体分化缓慢,颜色也较浅。
三、鸡腿菇栽培管理技术
1、场地选择
鸡腿菇的生长对光照条件要求较高,一般在短日照条件下,菌丝生长良好,子实体分化较快。在长日照条件下,子实体分化较慢,颜色较浅。所以,建棚时必须建在背北向南,长在地形高燥、土壤肥沃的地方。
2、养料配制
料与料的配制大致相同,有鸡粪、牛粪、马粪、猪粪、人粪尿、石灰氮、草木灰等,但含磷、钾较多,含水量70~75%,含水量在30~40%之间。常用的配制方法有四种:1.牛粪:人粪尿中含水量达60%,每100公斤牛粪加入1公斤尿素,充分拌匀后堆积,3~4天后翻堆一次,加入石膏粉和过磷酸钙,并加水拌匀,使含水量达到60%,再堆积7天,加入草木灰、人粪尿拌匀,制成混合料,过7~8天后即成。

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