平菇栽培出菇期管理措施:
1.湿度管理。主要是指培养料含水量的高低,也叫温湿度。栽培过程中要求培养料和子实体所需的含水量,这类含水量在45%~60%,出菇期达80%以上时,就要控制湿度的小环境,使培养料的湿度保持在85%~95%之间,确保菇体生长良好,采收前一般不出菇。
2.水分管理。培养料含水量的高低直接影响到子实体的形成。不同的培养料培养基含水量不同,培养料含水量高时,容易形成干湿交替的僵菇,培养料含水量低时,子实体呼吸作用差,不能进行正常的出菇,所以培养料含水量应适当的降低,使菌丝正常生长。含水量低时,子实体呼吸作用弱,含水量多,容易导致子实体形成僵菇,所以培养料含水量要适宜。
3.温度控制。温度控制主要是利用喷雾方式来调节空气中的温度,但是在子实体形成时,如果受强烈太阳光照射,菇蕾会被灼伤,容易出现僵菇。因此,在子实体形成时需要适当的降低温度,如果气温过高时,应该适当的增加通风,使气温降低下来。
4.湿度管理。菇房中的湿度过大,会使子实体受到伤害,所以在子实体生长时需要及时通风,使菇房的湿度保持在65%左右。
5.光线控制。如果是盆栽菇房,但光线不是很足,空气中的氧气含量较低,子实体容易产生僵菇。所以,菇房要合理调节空气中的湿度。在子实体形成时,也需要适当的降低空气中的氧气含量。
6.通风时间。通风的时间过短,空气中氧气不足,会导致子实体容易形成僵菇。
7.采收。

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