很多朋友对于将军膀狮子头特点和磨盘狮子头谁的最出名不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 磨盘狮子头的做法
2. 磨盘狮子头谁的最出名
3. 乾隆磨盘和普通磨盘区别
4. 磨盘狮子头有几个品种

[One]、磨盘狮子头的做法

〖One〗、肉馅500g，生粉20g，鸡蛋2个，盐10g，鸡精5g，胡椒粉3g，老抽5g，十三香3g，蚝油15g，料酒10g。

〖Two〗、首先开始调汁肉馅，比较好选取三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精，料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

〖Three〗、加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。

〖Four〗、盘好馅之后开始炸丸子，肉馅均匀分成4份，团成丸子。油温六成热开始下。丸子下锅成型，翻动让它受热均匀。调制小火炸制5分钟左右就熟了。

〖Five〗、开始红烧，锅中留底油，开始下葱姜蒜炒香，加入八角，花椒，干辣椒。炸香加足量的水，开始调味，放入料酒，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精。

〖Six〗、把丸子下入锅中，调小火焖15分钟，之后关火出锅。

〖Seven〗、开始装盘，把多余的八角，辣椒，葱姜捞出来，勾一点薄芡，把芡汁浇到狮子头上面。

〖Eight〗、最后撒些葱花点缀一下，这道红烧狮子头就完成。

[Two]、磨盘狮子头谁的最出名

河北涞水。

磨盘狮子头，又称老款闷尖狮子头，文玩核桃的珍贵品种之一。原产自北京门头沟妙峰山，后嫁接至河北涞水。磨盘狮子头被发现的比较早，所以世面上保留下来的老核桃比较多，因核桃桩矮、肚大，两个核桃摞起来后形似磨盘而得名磨盘狮子头，又由于核尖为W形，所以也属于闷尖狮子头。

[Three]、乾隆磨盘和普通磨盘区别

〖One〗、磨盘狮子头也叫闷尖狮子头，一代产自北京门头沟，但是老树已经被挪走了地方，已经没有真正意义的一代果。现在涞水大规模嫁接，费用已经一落千丈。

特点是：山字尖，小菱肚脐，放射纹底，纹路浅有点莽纹的感觉。大部分的磨盘狮子头核桃棱一高一低，核桃尖和肚脐眼不是垂直的，肚子纹路会歪向一边。皮质发粉红色，后期走红，属于玩出来颜色很漂亮的皮质。

〖Two〗、乾隆磨盘，严格意义不属于磨盘，只不过名字接近，乾隆磨盘主要产地中北京、河北文玩核桃品质最为突出。乾隆磨是文玩核桃珍贵品种之一，自古就有，所以世面上比较多保留下来的老核桃，是按其形状特点命名的，因核桃桩矮、肚大，两个核桃摞起来后型似磨盘而得名磨盘狮子头。

[Four]、磨盘狮子头有几个品种

多用鸡心，虎头等品种

磨盘狮子头，文玩核桃的品种之一。是按其形状特点命名的，这种核桃型似磨盘，小尖，大边，不是很宽，但有厚度，纹路漂亮、但较浅，密度大，分量重，皮质好、上手易红，很受文玩藏友们的喜爱。磨盘狮子头已被嫁接，嫁接后的磨盘桩也有精品，质量和型状与野生几乎没有区别

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