大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于哪种花青素生物活性比较高，花青素是vc多少倍这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 花青素耐比较高温是多少
2. 花青素是vc多少倍
3. 蓝莓哪种物质被称为抗氧化之王

[One]、花青素耐比较高温是多少

花青素对高温敏感，一般高于70度结构就会被破坏，而约60℃的环境就可能会破坏花青素的结构。因此，花青素耐高温的温度应该在60℃到70℃之间。在日常生活中冲泡花青素时，应该选取适宜的水温，以免破坏其营养成分。

[Two]、花青素是vc多少倍

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究表明花青素是如今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，具有一定养生保健功能。

[Three]、蓝莓哪种物质被称为抗氧化之王

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是人类近来发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，花青素种类也十分的丰富，研究发现高丛蓝莓中含花青素竟高达15种之多，虽然不同品种的蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都比较高。

关于哪种花青素生物活性比较高到此分享完毕，希望能帮助到您。

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