海淀区栽培食用菌供应市场,已经覆盖7个省市的20多个县市。为确保食用菌产业的健康发展,北房村进行栽培香菇,作为北房村最早推广并引种香菇的地区,这里采用四茬种植方式,获得了很好的经济效益。种植技术与普通栽培方法相比,只是在外观设计上,能够采用伞形的栽培方式,并且还可实现通风透光,保持空气流通,既保证了香菇的品质又确保了产量。
这种利用菌材配制出来的菌袋种植食用菌,在高温、多湿、通风性良好的环境中,菌丝生长速度快,产量高,种植成本低,质量好。在香菇菌种培育的过程中,不仅将香菇菌袋全部采用了生料栽培,在香菇菌种培育前期和后期,还在全封闭环境中进行了育菇,栽培模式采取了传统的自然通风、电风扇等措施,因而导致香菇香菇生产效率低下,甚至由于低温影响,也导致了香菇品质不优等问题。
为了加强香菇的整个栽培过程中,解决香菇生长过程中无法回避的环境问题,我国农业部已经制定了香菇产量和质量控制的技术规范,在菌种培育期间把关部门加强了香菇的试验,也加强了香菇菌丝体在各个阶段的生产管理。在香菇栽培过程中,选用的香菇菌种具有抗病性强、适应广、产量高等特点,在香菇生产中必须严格把关。同时,还通过大量的香菇菌种试验,把香菇菌种分别接种在培育室、接种室、出菇房和培养室等各个环节的各种环境条件中,在香菇菌种培养过程中,严格控制环境温度,防止香菇菌丝体因为骤冷刺激而受冻,防止出菇温度过低而引发病害。通过对各地香菇菌种的试验和出菇房香菇生产单位进行检查和管理,充分发挥出当地香菇的生产优势,来为进一步提高全市香菇生产的技术水平奠定良好基础,为经济利益的实现,为全市香菇产业的发展打下坚实的基础。
三、加强管理
4.1.1后期管理
2.1香菇生产后期的管理
3.1菌丝体的培养
出菇阶段的管理
出菇前的这一阶段为香菇出菇的主要阶段,由于香菇原基的分化需要一定的温度,因此在温度条件较好的条件下培养的菌袋内温度较高,有利于菌丝体的生长,又由于菌袋内菌丝体的发育时期,出菇快,菇蕾也大,此时温度调节主要是利用通风口的开启来调节出菇房的温度,让菌丝体快速地生长发育。

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