东城区栽培食用菌产量排名全国第一的是香菇,在全国均有分布,是生态种植业中不可缺少的优良品种。主要原因是香菇是喜温高湿、恒温、湿润的菇场,在生长过程中需要充足的散射光照射,气温在20-25°C左右,以保证香菇正常生长,并且避免阳光直射。
3、温度管理
香菇一般适合生长的温度环境是,平均是在15~20°C,高温需要采取相应的降温处理。当温度低于10°C时,就要减少水分的供应,并提升覆盖的薄膜保温,达到最佳的环境温度。
4、光照需求
香菇是比较耐阴的菌类,子实体在生长过程中需要吸收散射光,光线不足会导致菇体变小,并且香菇表面颜色变淡,并且会出现菇肉变厚、菇面有褶皱、菇体缩小、色泽暗淡、肉质变软、汤汁淡绿,菇体粗短,甚至出现空心的现象。
5、湿度管理
香菇喜欢在湿润的环境中生长,菇体含水量对香菇的子实体发育也有非常大的影响,水分条件不足时,香菇的子实体容易变软,影响香菇品质,所以在菇房中,要经常使用多余的水来控制湿度。
香菇的生长条件
1、营养
香菇的生长发育需要一定的养分,因为香菇是一种菇根内的真菌,需要丰富的营养。另外,香菇生长发育需要多种营养元素,如氮、磷、钾、钙等。
2、温度
香菇在正常生长发育过程中需要的温度比较高,菌丝体和子实体发育的温度是5-28°C,其中最适合香菇生长的温度是23-27°C。
3、空气
香菇是一种好气性真菌,菌丝体和子实体的生长发育需要一定的氧气,在高空气湿度和足够氧气的环境下,子实体的发育质量好,产量高。香菇在发育过程中,二氧化碳的浓度达到一定程度,可抑制子实体的生长。
4、酸碱度
香菇是一种好气性真菌,菌丝体和子实体生长发育需要各种中、微量元素,其适宜酸碱度在6.5-7.0。

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