金针菇的主要栽培管理措施有以下几点:
一、培养料的配制。选择栽培基质主要是以木屑为基质,棉籽壳等农副产品,其次才是阔叶树木屑,麦麸、米糠、麸皮等农副产品。一般来说,木屑占比的比例是50∶1,这里包括在数量上以木屑和麸皮为主要原料的占比为95%,麦麸占比为63%,麸皮占比在60%为宜。
二、装袋接种。
准备好直径为18厘米、高为8厘米低压接种穴,长为9厘米、直径6厘米,先将培养料拌湿,然后将接种穴底部朝上放进宽为1.5厘米、深为2厘米的塑料袋中,放入麸皮、米糠、木屑等原料后,封好塑料袋,扎紧袋口,进行闷窝。这样,当接种穴的接种孔周围生出菌丝时,菌种就会生长。
三、发菌管理。
在出菇管理的过程中,一定要注意培养室的温度、湿度等。在出菇前期要保持90%以上的菇房温度,气温、湿度适宜在55%左右,随后将温度控制在22-26°C之间,这样,就可以让香菇的子实体更加健壮的生长。在子实体发育的后期,要控制好温度,加强通风。在出菇期间,要及时的将菇房的门窗打开,使其空气更加的流通,给子实体的生长创造一个良好的环境。在子实实体发育阶段,如果空气中的二氧化碳含量超过0.4%,菇房的空气中二氧化碳含量超过0.4%,就会给香菇的子实体造成毒害,一般在刚现蕾后的3-5天内,将棚内的温度控制在22-26°C,使菇房的空气湿度提高到90%以上。

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